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Il felice momento vissuto dai vini di Puglia è il risultato di diversi fattori: in primis l'impegno straordinario dei produttori nel migliorare constantemente la qualità dei vini, le numerose azioni promozionali e una sinergia efficace e in continua evoluzione tra tutti gli attori del comparto.
Qualità e varietà del patrimonio ampelografico pugliese costituiscono inoltre un nuovo motivo d'interesse per consumatori e turisti. attratti da un mix vincente di incantevoli paesaggi, centri storici di particolare fascino, enogastronomia d'eccellenza.
Vi illustriamo di seguito i vini DOC che si producono nella Costa dei Trulli:

 
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MARTINA FRANCA
E' una DOC prodotta nei comuni di Martina Franca, Crispiano, Ceglie Messapico, Alberobello e Ostuni.
L'uvaggio prevede Verdeca (50% - 65%), Bianco d'Alessano (35% - 50%), con eventuale aggiunta di Malvasia Toscana, Bombino bianco e Fiano (massimo 5%)
Colore: verdolino o paglierino chiaro,
Odore: Vinoso, caratteristico, gradevole
Gusto asciutto e delicato
Si sposa bene con antipasti e piatti leggeri.

LOCOROTONDO
Molto simile alla DOC Martina è prodotto nei comuni di Locorotondo, Fasano e Cisternino.
L'uvaggio prevede Verdeca per almeno il 50% e bianco d'Alessano (35%) con eventuale aggiunta di altri vitigni locali a bacca bianca.
Colore: verdolino o paglierino chiaro
Odore: delicato, caratteristico, gradevole
Al sapore è secco e delicato. Adatto ad ogni tipo di pasto.

OSTUNI
e' prodotta a Ostuni, Carovigno, San Vito dei Normanni, San Michele Salentino, Ceglie Messapico, Brindisi.
L'uvaggio prevede: impigno, francavidda e ottavianello.

ALEATICO DI PUGLIA
E' una Doc che interessa l'intero territorio regionale.
Vino dolce naturale ottenuto da uve Aleativo con una percentuale minima dell'85%, con eventuale aggiunta di Negroamaro, Malvasia Nera e Primitivo.
Colore: Rosso Grantatoo più o meno intenso, con riflessi violacei, tendente all'arancione con l'invecchiamento.
Aroma delicato e caratteristico

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